No es ningún secreto que cualquier exceso en el menú es perjudicial para tu salud y tu figura. Por lo tanto, las dietas que limitan el contenido calórico de la dieta se consideran muy efectivas y demandadas. Sin embargo, se puede lograr una figura más delgada sin "pérdidas" debido al alivio muscular con la ayuda de alimentos altamente nutritivos. En la dieta cetogénica, se comen alimentos ricos en grasas, por lo que las "reservas" de esta sustancia se agotan rápidamente.
Los nutricionistas distinguen tres tipos principales de nutrición, que difieren en duración. Pueden ser cíclicos o estrictamente limitados en el tiempo. Tanto los culturistas principiantes como los experimentados pueden seguir la dieta cetogénica, basta con elegir la forma correcta para usted. Para ello, analiza tu estilo de vida: con qué frecuencia haces ejercicio, qué tipo de trabajo tienes, cuánto ejercicio haces al día.
Si nunca antes ha seguido una dieta cetogénica, es mejor comenzar con el aspecto estándar. La Dieta Básica es la más fácil de las tres y no es difícil de seguir.
Principios básicos de la dieta cetónica
El método "innovador" de lucha por la armonía, que contradice muchos estereotipos nutricionales, se presentó al público hace casi cien años. En ese momento se consideró curativo y se prescribió a pacientes con epilepsia como el único remedio eficaz. Es cierto, con un "efecto secundario" - pérdida de peso.
Hoy en día, construir una dieta basada en el principio de "lo similar destruye lo similar" está ganando cada vez más adeptos, ya que perder peso con carne y queso es mucho más sabroso que con cereales sin levadura y verduras crudas.
química natural
Contrariamente a su aparente "permisividad", la dieta de cetonas es de tipo "estrés". Es una prohibición notable de la ingesta de carbohidratos, una reducción de proteínas y un aumento de lípidos. Sin embargo, tales condiciones son necesarias para estimular procesos químicos especiales, como resultado de lo cual disminuye el propio tejido graso.
Cuando hay un exceso de grasa en la dieta durante la dieta, el hígado comienza a producir cetonas, que ingresan al torrente sanguíneo y son transportadas por todo el cuerpo. Las células comienzan a usarlos para llenar sus necesidades energéticas.
Y así, la cetosis envía todas las reservas de grasa disponibles "al horno". De hecho, durante una dieta, el cuerpo deja de usar los carbohidratos o proteínas que faltan como su principal recurso para mantener la vida y aprende a obtener "alimento" de otros lugares disponibles.
Sin embargo, todas las dietas y "juegos" con un cambio en los procesos metabólicos deben llevarse a cabo bajo la estricta supervisión de un médico. Esto es importante porque las cetonas son la misma "acetona" que se eleva en niños con estrés excesivo en el organismo (físico, emocional o dietético), habla también de deshidratación o agotamiento incipiente, por lo que requiere evaluación constante y, si es necesario, corrección rápida de el estado
dificultades de alimentación
Si elige este método para perder peso, debe estar preparado para las dificultades que conlleva el cambio a una dieta cetogénica. Dado que las propias reservas de glucosa del adulto son suficientes para un solo día, las primeras manifestaciones de una dieta "grasa" aparecen en el segundo día de la dieta.
Muy a menudo, se produce un malestar leve, que se manifiesta por debilidad e irritabilidad. No requieren corrección y desaparecerán solos después de "acostumbrarse" a la nueva dieta en uno o dos días. Sin embargo, si no se toleran bien, pueden aparecer signos más peligrosos. Son una señal para detener la cetona. haga dieta y consulte a un médico de inmediato. No vale la pena arriesgar su salud cuando aparecen tales condiciones:
- Síntomas de envenenamiento: náuseas, vómitos o pérdida del conocimiento;
- reacciones alérgicas: sarpullido en la piel, hinchazón o dificultad para respirar;
- violación del trabajo del órgano: dolor en el abdomen o la espalda.
Este tipo de nutrición está completamente contraindicado para personas con trastornos digestivos o trastornos metabólicos. Dicho esto, si tienes enfermedades gastrointestinales o diabetes mellitus, la dieta cetogénica representa una verdadera amenaza.
La aparición del olor a "acetona" de la boca durante la dieta cetónica se considera una variante de la norma. Huele a sidra de manzana o vinagre y no tiene nada que ver con la contraparte química del quitaesmalte.
Cómo reemplazar la glucosa
No es coincidencia que el proceso de aumentar la grasa en la dieta se haya utilizado para mejorar el sistema nervioso y la función cerebral. El hecho es que las cetonas y los productos de procesamiento de lípidos tienen un efecto más fuerte en la estimulación de la actividad del sistema nervioso central que la glucosa, ya que se absorben mejor. Por lo tanto, la actividad mental no se verá afectada durante la dieta de cetonas.
En el proceso de pérdida de peso, los productos con las grasas vegetales y animales adecuadas deben formar la base del menú. Esto crea una base para la producción de cetonas en la cantidad requerida. Y para que la reducción de la figura afecte solo a las áreas problemáticas, es necesario complementar la dieta con proteínas. Se "dejan" para mantener el tono muscular sin afectar el proceso general de pérdida de peso.
A diferencia de las dietas bajas en carbohidratos, la dieta cetogénica permite el uso de fibra solo para normalizar la digestión. Por lo tanto, la cantidad diaria de carbohidratos "puros" no debe exceder los 30-50 g, lo que corresponde a casi 200 g de productos vegetales Durante una dieta de este tipo, no deben estar presentes otras fuentes de glucosa.
Ejemplo de menú para mujeres
La mayoría de los expertos coinciden en que la duración de la dieta cetónica para la obesidad no debe exceder los diez días. Actualmente, las mujeres pueden usar sin restricciones los siguientes productos:
- carnes y pescados grasos;
- Mariscos;
- manteca de cerdo en cualquier forma, con o sin una capa de carne;
- huevos de gallina;
- quesos blandos y grasos;
- crema agria casera, leche horneada fermentada y yogur;
- Mantequilla y verduras, prensadas en frío.
Además, para la eliminación segura de cetonas del cuerpo durante la dieta, debe beber mucha agua pura sin gas. Será posible complementar la dieta con componentes herbales. Sin embargo, bajo la condición de que su valor nutricional no supere la ingesta diaria de hidratos de carbono. Durante la dieta cetónica están permitidos:
- Palta;
- Champiñones y otras setas frescas;
- Vegetales de hoja;
- Verde.
Será necesario excluir por completo de la dieta de la dieta todos los platos "poco saludables" y sus componentes. La prohibición se aplica no solo a los productos que contienen carbohidratos rápidos y otros, sino también a todas las disposiciones que contienen conservantes, grasas trans, potenciadores del sabor y otros ingredientes nocivos para la salud. Entonces:
- azúcar y todos sus sucedáneos;
- harina y pasta;
- cereales y cereales;
- verduras con almidón y tubérculos;
- frutas y frutos secos;
- tienda de salsas y jugos;
- aceites refinados, margarinas y pastas para untar;
- Leche entera, kéfir y productos lácteos bajos en grasa.
nutrición adecuada
Solo un nutricionista puede crear un plan nutricional preciso a partir de los ingredientes permitidos durante la dieta cetogénica durante una consulta en persona. Esto se debe a la tolerancia individual de ciertos productos, así como a los resultados que desea lograr. El menú de cetonas se considera tradicional, donde la combinación de grasas y proteínas parece 70%: 30%.
Los productos recomendados se pueden consumir puros o se pueden utilizar para preparar platos de varios componentes. Se permite sazonar ensaladas con mayonesa casera (natural) o jugo de limón. Sin embargo, es mejor evitar asar o freír.
Un día con una dieta de cetonas podría verse así:
- desayuno - huevos revueltos con tocino;
- almuerzo - un gran filete de cerdo con caldo y hierbas;
- Merienda: una taza de bebida caliente con un trozo de queso;
- Cena: ensalada de mariscos y lechuga con crema agria.
El té y el café se pueden beber con las comidas principales o entre comidas. Pero definitivamente sin azúcar y otros aditivos.
Resultados de la pérdida de peso con la dieta cetogénica
En general, seguir una dieta rica en grasas puede mejorar significativamente los parámetros de la figura. Algunos atletas utilizan la dieta cetogénica aprobada y formulada por expertos para "secarse", ya que quema eficazmente la grasa subcutánea y revela un hermoso patrón muscular.
Sin embargo, las reseñas de personas "normales" que intentaron adelgazar de esta manera son contradictorias. Algunas lograron perder unos dos kilogramos a la semana, mientras que otras, por el contrario, se recuperaron. Entre los aspectos positivos señalaron la ausencia de hambre y una mejora de la condición de la piel firme. Pero la queja principal fue una violación de las heces y, en algunos casos, problemas graves con la digestión.
Una dieta basada en estimular la aparición de cetonas es una forma bastante difícil y arriesgada de lidiar con el exceso de peso. Se debe recurrir a ella solo bajo la supervisión clara y constante de un médico, ya que de ella depende no solo la eficacia de la dieta de cetonas en sí, sino también el estado de salud después de su terminación.